September je obdobím, keď sú slivky sladké, šťavnaté a ľahko dostupné. Toto nenápadné ovocie však nie je zaujímavé iba chuťou. Obsahuje vlákninu, sorbitol, antioxidanty aj množstvo ďalších živín. Najznámejší je jeho vplyv na trávenie a pravidelné vyprázdňovanie, no tým sa účinky sliviek zďaleka nekončia.

Na zdravotné prínosy sliviek upozorňuje aj Cleveland Clinic. Registrovaná dietologička Julia Zumpano vysvetľuje, že čerstvé aj sušené slivky sú zdrojom antioxidantov a ďalších prospešných látok. Jedna stredne veľká čerstvá slivka má pritom približne 30 kalórií, gram vlákniny a 6,5 gramu prirodzene sa vyskytujúcich cukrov.

Slivky pomáhajú rozhýbať črevá

Práve trávenie je dôvodom, prečo sa slivky a predovšetkým sušené slivky tradične spájajú so zápchou. Nie je to iba ľudová skúsenosť. Za ich účinkom stojí kombinácia viacerých látok.

Slivky obsahujú sorbitol, cukrový alkohol, ktorý pomáha privádzať vodu do hrubého čreva. Stolica sa vďaka tomu môže zmäkčiť a ľahšie prechádzať tráviacim traktom. Svoju úlohu zohráva aj vláknina.

Práve preto sa o slivkách niekedy obrazne hovorí, že črevá „vyčistia ako kefa“. Doslova však žiadne staré usadeniny zo stien čreva nevymetajú. Presnejšie je povedať, že podporujú normálnu činnosť čriev a môžu uľahčiť vyprázdňovanie.

Pri čerstvých slivkách zároveň prijímame veľké množstvo vody, čo je ďalšia výhoda oproti sušenému ovociu.

Vláknina pomáha aj po jedle

Účinok vlákniny sa nekončí pri vyprázdňovaní. Spomaľuje trávenie potravy, a preto môže prispieť k postupnejšiemu nárastu hladiny glukózy po jedle.

Podľa Cleveland Clinic jedna slivka obsahuje približne 7,5 gramu sacharidov, napriek tomu bežne nespôsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Vláknina spomaľuje trávenie a vstrebávanie živín, takže glukóza sa môže do krvi dostávať postupnejšie.

To však neznamená, že slivky liečia cukrovku alebo že ich možno jesť bez obmedzenia. Ide jednoducho o ovocie, ktoré môže byť súčasťou vyváženého jedálnička.

Čím tmavšia slivka, tým zaujímavejšie antioxidanty

Tmavofialové, červené a modré odrody sliviek získavajú svoju výraznú farbu okrem iného vďaka antokyánom. Ide o rastlinné zlúčeniny zo skupiny flavonoidov s antioxidačnými vlastnosťami.

„Antioxidanty sú látky, ktoré pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi, ktoré môžu poškodzovať bunky a tkanivá,“ vysvetľuje Zumpano. Podľa nej zároveň pomáhajú obmedzovať zápalové procesy.

Slivky obsahujú aj ďalšie polyfenoly vrátane kvercetínu. Práve pestrá kombinácia rastlinných látok je jedným z dôvodov, prečo sa pravidelná konzumácia ovocia spája s priaznivými účinkami na zdravie.

Slivky môžu prospievať aj srdcu a mozgu

Cleveland Clinic medzi potenciálnymi výhodami sliviek spomína aj zdravie srdca a mozgu.

Polyfenoly majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti a výskum ich spája s priaznivým pôsobením na kardiovaskulárny systém. Niektoré štúdie zároveň naznačujú, že polyfenoly môžu podporovať prietok krvi mozgom a mať priaznivý vplyv na pamäť a mozgové funkcie.

Nejde však o dôvod považovať slivky za liek. Sú skôr jednou z potravín, ktorými možno prirodzene zvýšiť príjem vlákniny a rôznych rastlinných látok.

Zaujímavé výsledky priniesol výskum kostí

Menej známou vlastnosťou sliviek je ich možné spojenie so zdravím kostí. Obsahujú vitamíny C a K aj draslík, teda živiny dôležité pre normálne fungovanie organizmu vrátane kostného systému.

Obzvlášť zaujímavé sú v tomto smere sušené slivky. Cleveland Clinic poukazuje na výskum u žien po menopauze, v ktorom sa ich pravidelná konzumácia spájala s nižším úbytkom kostnej hmoty a lepšími ukazovateľmi zdravia kostí.

Zumpano preto uvádza, že slivky a sušené slivky môžu prispievať k znižovaniu rizika osteoporózy. Samozrejme, samotné ovocie nenahrádza dostatočný príjem vápnika a vitamínu D, pohyb ani prípadnú liečbu osteoporózy.

Čerstvé alebo sušené? Rozdiel je väčší, než sa zdá

Sušená slivka je v podstate slivka, z ktorej bola odstránená väčšina vody. Tým sa však cukry a energia skoncentrujú do oveľa menšieho objemu.

Rozdiel je výrazný. Jedna čerstvá slivka má približne 30 kcal, zatiaľ čo polovica šálky sušených sliviek sa môže dostať takmer k 200 kcal.

Čerstvé slivky navyše obsahujú veľa vody a vďaka svojmu objemu pomáhajú navodiť pocit sýtosti. Sušené sa jedia oveľa jednoduchšie po hrstiach.

Zumpano to prirovnáva k sladkostiam – pri sladkých sušených slivkách si človek nemusí všimnúť, koľko ich už zjedol, a ľahko tak prijme viac cukru a kalórií, než pôvodne plánoval.

Naozaj treba zjesť práve tri denne?

Tri čerstvé slivky denne môžu byť úplne rozumnou porciou ovocia, nie je to však žiadna vedecky stanovená magická dávka. Cleveland Clinic neuvádza pravidlo, podľa ktorého by práve tri slivky denne boli potrebné na dosiahnutie ich účinkov.

Aj reakcia čriev je individuálna. Väčšie množstvo sliviek alebo sušených sliviek môže pre obsah sorbitolu a vlákniny u citlivejších ľudí vyvolať nadúvanie, kŕče alebo hnačku.

Počas sezóny však predstavujú čerstvé slivky jednoduchý spôsob, ako do jedálnička dostať viac ovocia. Dajú sa jesť samostatne alebo pridať do bieleho jogurtu, ovsenej kaše či šalátu.

A hoci črevá nefungujú ako potrubie, ktoré treba mechanicky „vymiesť“, pravidelný príjem vlákniny, tekutín a pestrých rastlinných potravín je presne to, čo ich prirodzenému fungovaniu prospieva.

Článok má informačný charakter a nenahrádza odbornú zdravotnú starostlivosť.